味噌顏色與時間關係
你知道嗎?味噌的顏色取決於發酵的時間,60天為香醇氣味,4個月為甘醇氣味,適合入湯料理。6個月則為濃郁氣味,適合作為醬料。
爆漿芝士氣炸豬排
酥脆的外皮裹著~鮮嫩多汁的豬排,口中嚼出卡茲~卡茲聲, 滑嫩的豬肉混著味噌與起司的香氣,在口中大.爆.發,實在銷魂。
使用材料
3人份








1. 豬排去筋、拍鬆

2. 加入味噌、黑胡椒,醃30分鐘

3. 將莫札瑞拉起司放在豬排上,撒上切達起士,將豬排對折

4. 依序沾取蛋液,麵粉,蛋液,炸粉

5. 放入氣炸鍋,180度12分鐘收工!