1. 以1杯米：0.8杯水蒸煮白飯
2. 將煮好的白飯加入壽司醋
3. 將拌好的醋飯放在電鍋保溫(如醋飯過濕可利用保溫收乾水分)
4. 豆包洗淨，滾水小火煮3分鐘，撈起瀝乾水分
5. 將味醂、日式醬油、米酒、糖放入鍋中煮滾，當作滷汁
6. 豆包放入煮滾的滷汁中，再以中小火煮10分鐘(如果想要味道重一點，可以滷至收乾，色澤也會較深)
7. 將四角豆包對切，塞入醋飯，再依喜好幫醋飯做表情即可