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味噌顏色與時間關係
你知道嗎?味噌的顏色取決於發酵的時間，60天為香醇氣味，4個月為甘醇氣味，適合入湯料理。6個月則為濃郁氣味，適合作為醬料。
甜醋醬淋干貝蝦仁生菜盤
蝦仁肉質鮮脆Q彈，每一口都充滿嚼勁， 鮮甜的干貝滑嫩多汁又彈牙， 包裹在生菜與櫻桃蘿蔔一口咬下， 清脆爽口，口感非常豐富， 有著味醂提味的甜醋醬當配角， 提升了美味，口感與口味都非常足夠！ 超級適合當作下班後的輕食晚餐， 或是週六、日的下午餐呢~
使用材料
3人份




















1. 蔬菜洗淨，將櫻桃蘿蔔刨成片
2. 蝦仁、干貝擦乾，蝦仁灑上鹽巴醃10分鐘，干貝退冰後擦乾灑上少許的鹽
3. 熱鍋後加入奶油，將蝦仁、干貝煎熟，放置生菜、櫻桃蘿蔔上，最後林上甜醋醬完成！