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味噌顏色與時間關係
你知道嗎?味噌的顏色取決於發酵的時間，60天為香醇氣味，4個月為甘醇氣味，適合入湯料理。6個月則為濃郁氣味，適合作為醬料。
爆漿起司氣炸豬排
酥脆的外皮裹著~鮮嫩多汁的豬排，口中嚼出卡茲～卡茲聲，
滑嫩的豬肉混著味噌與起司的香氣，在口中大．爆．發，實在銷魂。
使用材料
3人份








1. 豬排去筋、拍鬆
2. 加入味噌、黑胡椒，醃30分鐘
3. 將莫札瑞拉起司放在豬排上，撒上切達起士，將豬排對折
4. 依序沾取蛋液，麵粉，蛋液，炸粉
5. 放入氣炸鍋，180度12分鐘收工！