京都大根煮

「京都大根煮」是日式家常菜中的靈魂，關鍵在於讓厚實的白蘿蔔徹底吸收海洋鮮味。這道食譜特別選用十全味噌，其溫潤的豆香與干貝、蝦乾、柴魚完美融合，將湯底的鮮甜度推向極致。味噌的發酵層次不僅能軟化蘿蔔纖維，更能提煉出蔬菜原有的甜味，讓每一口都是濃郁飽滿的京都風味。