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味噌風味融入肉質裡,羊小排在煎過後香氣噴發、肉質軟嫩
步驟:
羊小排在煎之前用餐巾紙稍微擦過可以該羊小排在煎的時候比較不容易黑掉,煎起來更漂亮喔!搭配的配菜可以選自己喜歡的就好,不用限制!
味噌風味香煎羊小排:味噌會隨著時間累加而有風味上不同的變化,在醃製羊小排的醃料中除了味噌外,還加入味醂 軟化肉質了一些其他不同風味的調味料,來增加羊小排的層次,羊小排經過長時間的醃漬後,味噌風味融入肉質裡,羊小排在煎過後香氣噴發、肉質軟嫩,非常好吃!