【烏醋推薦】十全120天完熟烏醋榮獲 2026 ITI 國際風味絕佳獎，米其林級醇厚酸香！

「十全120天完熟烏醋」榮獲 2026 ITI 國際風味絕佳獎肯定

【2026年1月12日 台灣訊】

台灣調味品專家十全特好食品再度驚艷世界舞台！繼米醋產品獲獎後，旗下深受消費者喜愛的「十全120天完熟烏醋」也於 2026 年國際風味評鑑所（International Taste Institute, ITI）評選中脫穎而出，成功奪得 Superior Taste Award 國際風味絕佳獎。這不僅證明了十全特好在釀造工藝上的深厚底蘊，更讓台灣傳統烏醋風味贏得全球頂尖主廚的認可。

走入食品界米其林：ITI 評審團對「十全烏醋」的高度評價

總部位於比利時的 ITI 國際風味評鑑所，被譽為「食品界的米其林」。評審團由來自世界各地、服務於頂級餐廳的星級主廚與侍酒師組成。評選過程維持一貫的「盲測」原則，完全排除品牌包裝影響，僅針對產品的感官表現進行評分。

「十全120天完熟烏醋」在多項指標中表現優異：

• 香氣（Smell）： 帶有獨特的蔬果發酵香氣，酸甜比例和諧。
• 口感（Taste）： 入口圓潤醇厚，不帶一般速成醋的嗆辣感。
• 餘韻（Aftertaste）： 尾韻細緻回甘，能完美平衡重口味料理的油膩感。

關鍵在於「時間」：揭秘十全120天完熟烏醋的美味關鍵

市面上許多烏醋僅需數週便完成生產，但十全特好食品堅持傳統，讓風味回歸本質。

1. 120天自然完熟： 嚴選多種蔬果與香辛料，在恆溫環境下歷經 120 天的靜置完熟，讓食材精華完全融合。
2. 層次分明： 經過長時間醞釀，醋液轉化為深邃亮麗的琥珀色，風味溫潤且帶有豐富的層次感。
3. 料理萬用王： 不論是搭配大腸麵線、紅燒肉、或是作為水餃蘸醬，十全120天完熟烏醋都能透過其獨特的酸香提升整體鮮味，是廚房裡最受推崇的烏醋推薦產品。

十全特好食品：傳承與創新並重，深耕台灣味

獲得 2026 ITI 獲獎的殊榮，象徵著十全特好食品對品質的不懈追求。從原料篩選到長達四個月的發酵監控，每一步都體現了職人精神。未來，十全特好將持續精進釀造技術，讓更多高品質的台灣調味料走向國際。

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