味噌顏色與時間關係
你知道嗎?味噌的顏色取決於發酵的時間,60天為香醇氣味,4個月為甘醇氣味,適合入湯料理。6個月則為濃郁氣味,適合作為醬料。
味噌
黃金比例配方,使味噌順口、不死鹹,用來熬湯、煮麵等,都百搭,是天然、美味營養豐富的調味高手。
味醂
去腥增鮮、取代味精、糖和米酒,適用於各式料理沾、炒、煮、拌,是現代人料理時的最佳選擇!