味噌顏色與時間關係
你知道嗎?味噌的顏色取決於發酵的時間,60天為香醇氣味,4個月為甘醇氣味,適合入湯料理。6個月則為濃郁氣味,適合作為醬料。
2021. 04. 20
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蒸、滷、烤、煮樣樣行,
是萬用的調料,提味的好幫手,
煮出一桌好菜,就靠它!

 

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