味噌顏色與時間關係
你知道嗎?味噌的顏色取決於發酵的時間,60天為香醇氣味,4個月為甘醇氣味,適合入湯料理。6個月則為濃郁氣味,適合作為醬料。
韓式燒肉拌飯
不能跑韓國沒關係,在家就能做出道地的韓式拌飯,快來試試吧!
使用材料
3人份










(1)韓式燒肉:
1. 將十全味醂、十全米醋、醬油、大蒜、水梨、洋蔥倒入調理機打碎,醃肉至少2小時
2. 將醃好的肉片炒熟備用
3. 節瓜切片,兩面煎至金黃
4. 紅蘿蔔切絲、毛豆燙熟備用
5. 一顆蛋打散煎成蛋皮切成絲,一顆蛋煎成半熟荷包蛋備用
6. 將所有食材依序放入碗中,再淋上韓式辣醬即可

(2)韓式辣醬:
1. 辣醬材料到至果汁機打碎,隔水加熱,醬料煮滾即可