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味噌顏色與時間關係
你知道嗎?味噌的顏色取決於發酵的時間，60天為香醇氣味，4個月為甘醇氣味，適合入湯料理。6個月則為濃郁氣味，適合作為醬料。
味噌醬燒豆腐
香酥的外皮一口咬下發出清脆的卡茲聲響， 豆腐口感紮實、綿密，入口即化，香氣迴盪在口中。 濃郁的味噌，使豆腐吃起來更順口， 搭配豆腐，綜合了口感，鹹香適中。 讓人忍不住想再多吃幾塊~
使用材料
3人份














1. 豆腐切塊後包上紫菜，沾取太白粉。

2. 熱鍋後下油，將豆腐放入鍋中，煎至2面金黃色。

3. 加入醬汁，煮到收汁後灑上蔥花收工~