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味噌顏色與時間關係
你知道嗎?味噌的顏色取決於發酵的時間，60天為香醇氣味，4個月為甘醇氣味，適合入湯料理。6個月則為濃郁氣味，適合作為醬料。
味噌雙菇燉飯
這道燉飯，帶有天然味噌香氣，可以多加一些、寶貝不愛吃的青菜一起料理。
保證寶貝賞臉，全部吃光光！
使用材料
3人份














1. 紅蘿蔔切碎、玉米剝好、蒜頭切成蒜末
2. 蘑菇、秀珍菇清洗後切絲
3. 雞腿肉切塊，用十全味噌、味醂等醬料醃製20分鐘
4. 熱油後依序爆香，蒜末、紅蘿蔔、雙菇、雞肉、玉米
5. 倒入水煮一下（水位稍微蓋覆食材）
6. 再倒入煮好的米、將料用小火燜煮至水分收乾
7. 灑上蔥花