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味噌顏色與時間關係

你知道嗎?味噌的顏色取決於發酵的時間，60天為香醇氣味，4個月為甘醇氣味，適合入湯料理。6個月則為濃郁氣味，適合作為醬料。

蜂蜜味噌氣炸肋排

好吃到連沾到手上的醬料都不放過，
越吃越唰嘴的氣炸肋排~配上果醋，啊~真是過癮！

使用材料

3人份

食材
- 芝麻
  
  ...
  
  少許
- 肋排
  
  ...
  
  6條
醬料
- 十全果醋
  
  ...
  
  2匙
- 醬油
  
  ...
  
  2匙
- 原味味噌
  
  ...
  
  1匙
- 蜂蜜
  
  ...
  
  1匙

1.肋排清水洗淨
2.加入醃料醃製2小時
3.放入氣炸鍋180度12分鐘，翻面180度12分鐘
4.正反面擦上蜂蜜各氣炸2分鐘
5.灑上芝麻完成